Četiri mjeseca rada i 33.000 latica: svadbena torta teška pola tone predstavljena u pariškoj Operi

U pariškoj Operi Garnier predstavljeno je remek-djelo slastičarstva — svadbena torta visoka 3,5 metara, široka 1,8 metara i teška pola tone. No, nazvati je tortom bilo bi nepravedno — više od 99 posto ove kreacije čine ručno oblikovana šećerna pasta i bijela čokolada, a tek 0,1 posto je zapravo jestiva torta.

33.000 ručno izrađenih latica

Iza ovog monumentalnog projekta stoji katalonski slastičar Marc Suárez, koji je tortu izradio po narudžbi saudijske porodice za njihovo vjenčanje. Par je želio ostati anoniman, ali su imali vrlo precizan zahtjev — da torta ne podsjeća na tortu, već da bude svojevrsni spomenik koji odaje počast i samom događaju i prostoru u kojem se održava.

Samo osmišljavanje koncepta trajalo je oko šest sedmica, a potom je uslijedila četveromjesečna izrada. Suárez, koji inače radi sam, ovog puta je morao okupiti čitav tim — od kolega slastičara do njihovih porodica i poznanika. Kako je sam objasnio, narudžba je bila toliko obimna da mu ni pomoć kolega nije bila dovoljna, pa su u oblikovanje, bojenje i slaganje 33.000 latica bili uključeni i roditelji prijatelja.

1.800 sati rada za jedno djelo

Ukupno je u izradu uloženo oko 1.800 radnih sati. Završna torta težila je 500 kilograma — pola tone šećerne umjetnosti koja više pripada muzeju nego svadbenom stolu. Suárez je poznat po raskošnim slastičarskim kreacijama, ali ovaj projekat nadmašuje sve što je dosad napravio.