Hrskavi kolačići s jagodama: recept koji je nastao iz poleđine časopisa

Joan Weed je, kako se navodi u receptu, polaznu ideju za ovaj desert našla na poleđini jednog časopisa i odlučila je prilagoditi vlastitom ukusu. Izvorna verzija bila je zamišljena kao tradicionalna torta na sprat, ali je Weed krenula drugim putem i napravila pecivo nalik na biskvite, koje se kasnije prelijeva voćem i šlagom. Autor recepta rezultat opisuje kao vrlo ukusan.

Sastojci

Za pripremu su potrebne 3 šolje prosijanog brašna, 4 i po kašičice praška za pecivo, 1 kašičica soli, 1/3 šolje šećera, 3/4 šolje maslaca ili masti, 2 jajeta, oko 2/3 šolje mlijeka i 2 kašike otopljenog maslaca. Za nadjev idu 2 kvarta jagoda i 1 šolja slatke pavlake za šlag.

Priprema

Suhi sastojci se najprije prosiju, a zatim se u njih usiječe maslac ili mast. Dodaju se jaja i tek toliko mlijeka da se suha masa navlaži. Tijesto se potom kašikom stavlja na podmazan pleh u porcijama od po četvrtine šolje, s razmakom od oko 5 centimetara (2 inča), dok se sve ne potroši. Peče se na 425 stepeni Fahrenheita oko 20 minuta, odnosno dok vrh ne porumeni.

Dok se kolačići peku, jagode se očiste, narežu i zaslade. Kad se pecivo malo ohladi, prepolovi se ili izmrvi, prelije jagodama i na kraju ukrasi tučenom pavlakom.

Prema receptu, kolačići dobro podnose zamrzavanje, a ukusni su i sami, bez ikakvog dodatka.