Italijanski kuvar dobio otkaz u Australiji zbog odbijanja da pripremi picu sa ananasom

Zahtjev gosta da mu se pripremi pica sa ananasom dovoljan je bio da izazove ozbiljan sukob između italijanskog kuvara Davidea Tamburele i njegovog poslodavca. Sukob se završio otkazom, ali i komplikacijama u vezi sa boravišnom dozvolom, piše Telegraf.rs.

Kako piše grčka Iefimerida, Tamburela je radio kao glavni kuvar u restoranu La Costa u australijskom gradu Brizbejnu. Restoran se predstavljao kao mjesto koje gostima pruža autentično iskustvo italijanske kuhinje, ali je upravo pitanje autentičnosti postalo povod za sukob.

Problem je nastao kada je jedan gost zatražio picu sa šunkom i ananasom, kombinaciju popularnu u pojedinim dijelovima svijeta, ali koju mnogi Italijani smatraju neprihvatljivom. Tamburela je odbio da je pripremi, tvrdeći da dodavanje ananasa na picu predstavlja uvredu za njegovu kulturu.

Nije se radilo o usamljenom slučaju. Tokom postupka pred australijskom Komisijom za pravičan rad utvrđeno je da je kuvar čak tri puta odbio da izvrši takvu naredbu.

Njegov poslodavac Eliot Ingram smatrao je, pak, da je riječ o poslovnoj odluci i obavezi prema gostima. Restoran je organizovao veliku proslavu vrijednu više od 15.000 australijskih dolara, a gost koji je plaćao događaj izričito je zahtijevao da među posluženim jelima budu i pice sa šunkom i ananasom.

Ingram je objasnio da ni sam nije naročiti ljubitelj te kombinacije, ali da je tokom 17 godina rada u ugostiteljstvu naučio da se ne treba sukobljavati oko svakog zahtjeva gosta. Dodao je da je restoran ranije imao picu sa ananasom čak i u dječijem meniju.

Tamburela je, ipak, ostao pri svom stavu i poručio poslodavcu da bi trebalo da istraži koliko je Italijanima važno da se ananas ne stavlja na picu.

Kuvar je otpušten 20. maja, nakon što je prethodno bio pozvan na razgovor o problemima u vezi sa radnim učinkom.