Jednostavan ručak od par sastojaka: kremasti pirinač s tikvicama, mladim lukom i jajima

Ako tražite ručak koji ne traži ni skupe namirnice ni sate provedene u kuhinji, pirinač s tikvicama, mladim lukom i jajima može biti pravo rješenje. Ovaj šareni obrok za dvije porcije priprema se od svega nekoliko sastojaka, a recept je lako prilagoditi onome što već imate kod kuće.

Za dvije porcije dovoljno je oko 150–180 grama pirinča, dvije manje tikvice i dva jaja. Uz to idu nekoliko stabljika mladog luka, svjež peršun, maslinovo ulje, so i biber. Po želji možete dodati i malo bijelog luka, prstohvat suhih začina, a komadići svjetlog povrća koje podsjeća na mladi luk ili praziluk također mogu ući u jelo, prema ukusu.

Priprema korak po korak

Prvo skuhajte pirinač prema uputstvu s pakovanja, pazeći da zrna ostanu rastresita. Dok se pirinač kuha, operite tikvice i isjecite ih na štapiće ili manje komade, a mladi luk na kolutiće.

Na zagrijanom tiganju s malo maslinovog ulja kratko propržite luk, pa dodajte tikvice i dinstajte nekoliko minuta — dok ne omekšaju, ali i dalje zadrže oblik. Začinite solju i biberom, a ako volite intenzivniji ukus, sitno isjeckani bijeli luk dodajte pred kraj dinstanja.

Kad je povrće gotovo, ubacite kuvani pirinač i sve dobro promiješajte da upije sokove i mirise iz tiganja. Ako smjesa djeluje suvo, dodajte jednu do dvije kašike vode ili malo povrtnog bujona, pa ostavite još nekoliko minuta na tihoj vatri uz povremeno miješanje.

Jaja i serviranje

Jaja posebno skuhajte tako da bjelance bude čvrsto, a žumance ostane mekano, ako vam takva tekstura odgovara. Za sigurniju pripremu, posebno za trudnice, malu djecu, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta, jaja treba termički obraditi do kraja.

Pirinač s tikvicama rasporedite u tanjire, preko stavite prepolovljena jaja i dodajte obilnu grančicu svježeg peršuna. Nekoliko kapi maslinovog ulja i malo svježe mljevenog bibera zaokružit će ukus.

Jelo možete poslužiti samostalno ili uz salatu od paradajza i krastavca, a za bogatiju varijantu dodajte malo rendanog parmezana ili feta sira. Od nekoliko jednostavnih sastojaka tako dobijate ukusan i praktičan obrok koji ćete rado pripremati iznova.