Jeftiniji bijeli luk i kiseli krastavci u britanskom budžetu — ugostitelji ostaju skeptični

Britanska vlada najavila je ukidanje uvoznih carina na više od 100 prehrambenih proizvoda, među kojima su bijeli luk, kiseli krastavci i biljno mlijeko. Prema procjeni Trezora, ta bi mjera prosječnom domaćinstvu smanjila godišnji trošak hrane za oko 21 funtu. Dio ugostitelja, međutim, sumnja da će im ona olakšati poslovanje.

Morgan Austin, poslovna menadžerica lanca burgerija Burgerism, koji ima šest glavnih lokacija i prvu poslovnicu otvorio u Salfordu 2018. godine, vijest o ukidanju carina na kisele krastavce dočekala je s oduševljenjem. Ipak, istakla je da je od vlade očekivala značajniju podršku ugostiteljstvu, prije svega smanjenje PDV-a. Podsjetila je da su povećanje minimalne plate i doprinosa poslodavaca za nacionalno osiguranje, nakon prethodnog budžeta, Burgerism koštali oko 150.000 funti godišnje.

"Nismo neki ogroman biznis. To je veliki udarac za nas, a to nam je možda cijela nova poslovnica", rekla je 26-godišnja Austin. Dodala je da bi lanac rado otvarao nova mjesta i zapošljavao mlade ljude, ali da ih trenutne mjere u tome otežavaju. Smatra i da novi paket ne ide dovoljno daleko u podršci srednjim preduzećima koja žele da se šire.

"Kisele krastavce voli svako, osim 25 posto ljudi koji ih skidaju s burgera", šaljivo je zaključila, dodavši da bi drugi biznisi, s obzirom na to da su kisele krastavci prilično uska niša, vjerovatno radije vidjeli mjere koje se tiču drugih stvari.

"Zaista minimalan" utjecaj

Sličan stav ima 29-godišnji Hassan Zahid, vlasnik američko-meksičkog street food biznisa Fuego 1987 u Manchesteru. Po njegovim riječima, promjene carina imat će samo "zaista minimalan" utjecaj. Smatra da bi više pomoglo smanjenje carina na sirovine koje koristi u velikim količinama, poput mesa i piletine, jer bi mu to omogućilo veću dobit, a ne smanjenje carina na bijeli luk.

Gavin Williams, suvlasnik kafića Mattina u Salfordu u Greater Manchesteru, kazao je: "To je klasični stil Andyja Burnhama — napravit ćemo mnoštvo da vam pomognemo, ali kad pogledate detalje, utjecaj je nikakav."

Iako kafić koristi velike količine biljnog mlijeka, Williams je objasnio da mu ukidanje uvoznih carina ništa ne znači jer njegovi dobavljači dolaze iz UK-a i kao takvi ne podliježu uvoznim carinama. "Naše bademovo mlijeko dolazi iz Southporta, koji je nekoliko kilometara od nas. Zobeno mlijeko dolazi iz Miltona Keynesa. Dakle, tu robu već proizvodimo u UK. Carina ne dira uvozne sirovine. Kakvu će razliku napraviti? Nikakvu", rekao je Williams.

Dodao je da bi smanjenje PDV-a nezavisnim ugostiteljima značilo daleko više. "Ne možete stalno povećavati minimalnu platu, doprinose za nacionalno osiguranje, penzijske doprinose, poreze na poslovne prostore, energiju, povećavati sve, a da nam ne date ništa zauzvrat", požalio se Williams. "Sve je teže i teže samo održavati otvoren biznis."