Kajgana s paprikom, paradajzom i sirom: doručak gotov za nekoliko minuta

Kajgana je jedan od najbržih doručaka, a uz nekoliko svježih sastojaka lako postaje potpuniji obrok. Za ovu verziju potrebna su četiri jaja, jedan veći paradajz, jedna manja paprika, oko 80 grama fete ili drugog kremastog sira, jedna kašika putera ili maslinovog ulja, te so, biber i malo aleve paprike.

Priprema korak po korak

Paradajz i papriku isjecite na manje komade, a jaja umutite viljuškom samo toliko da se sjedine. U zagrijani tiganj dodajte puter ili ulje, pa prvo ubacite papriku i pržite je nekoliko minuta da omekša.

Zatim dodajte paradajz i kratko ga dinstajte, dok ne pusti sok i dok povrće ne postane sočno. Ko voli intenzivniji ukus, u ovoj fazi može dodati i malo bijelog luka ili čili papričice.

Umućena jaja prelijte preko povrća, smanjite temperaturu i pustite ih da se lagano zapeku. Ne treba ih stalno miješati — dovoljno je povremeno ih pomjeriti špatulom kako bi ostala mekana i kremasta.

Sir na kraju

Pred sam kraj preko jaja izmrvite sir i ostavite još minut do dvije na tihoj vatri, taman toliko da se blago otopi. Začinite svježe mljevenim biberom i, po želji, prstohvatom aleve paprike.

Poslužite odmah, dok su jaja još topla i sočna, uz krišku hrskavog domaćeg hljeba. Mala tajna cijelog recepta je da se jaja ne prepeku — kremasta tekstura je ono što ovu jednostavnu kajganu izdvaja.