Kajgana s paprikom, paradajzom i sirom: doručak gotov za nekoliko minuta

Neko vrijeme je potrebno da se doručak sredi, ali kajgana svakako spada u najbrža rješenja — a s par dodataka od običnog jela može postati pravi obrok. Ova verzija traži četiri jaja, veći paradajz, manju papriku, otprilike 80 grama fete ili nekog drugog kremastog sira, kašiku putera ili maslinovog ulja, a od začina so, biber i prstohvat aleve paprike.

Kako se priprema

Prvo povrće: paradajz i papriku narežite na sitnije komade. Jaja samo kratko razmutite viljuškom — dovoljno je da se žumanca i bjelanci povežu. Na vatri zagrijte tiganj, otopite puter ili ulijte ulje i prvo na to ide paprika, neka se few minuta dinsta dok ne omekša.

Kada je paprika gotova, dolazi paradajz — kratko ga dinstajte dok ne pusti tečnost i dok cijela smjesa ne postane sočna. Ako želite izraženiji ukus, sada je trenutak i za parče bijelog luka ili čili papričicu.

Razmućena jaja uspite preko povrća, smanjite vatru i ostavite da se polako zapeku. Ključno: nemojte ih miješati bez prekida — s vremena na vrijeme ih samo pomjerite špatulom, tako će ostati kremasta i meka.

Sir ide na kraju

Neposredno prije kraja pospite izmrvljeni sir preko jaja i držite tiganj na tihoj vatri još minutu ili dvije, samo da se sir blago rastopi. Na kraju dodajte svježe mljeveni biber i, ako volite, malo aleve paprike.

Jelo poslužite čim je gotovo, dok je još toplo i sočno, idealno uz parče hrskavog domaćeg hljeba. Cijela tajna je u tome da jaja ne držite na vatri predugo — upravo kremasta konzistencija čini ovu kajganu tako dobrom.