Kokosovo ulje sadrži više zasićenih masti od putera i svinjske masti

Kokosovo ulje već godinama uživa status zdrave namirnice, no zdravstveni stručnjaci upozoravaju da njegova česta upotreba u ishrani može nanijeti više štete nego koristi. Razlog leži u izuzetno visokom udjelu zasićenih masti — čak oko 90 posto, što nadmašuje i puter i svinjsku mast.

Kako kokosovo ulje utiče na zdravlje

Prema preporukama Američkog udruženja za srce, namirnice bogate zasićenim mastima podižu nivo LDL holesterola u krvi. Upravo taj takozvani loši holesterol doprinosi sužavanju arterija i povećava vjerovatnoću srčanih oboljenja. Kardiolog dr Mohamed Alo objašnjava da je jednostavno pravilo — ako je masnoća čvrsta na sobnoj temperaturi, to je znak da sadrži značajnu količinu zasićenih masti koje štete kardiovaskularnom sistemu.

Mnogi posežu za kokosovim uljem zbog njegove popularnosti i tvrdnji o blagotvornom djelovanju na kosu i kožu. Međutim, kada je u pitanju ishrana, pretjerana količina može ozbiljno ugroziti zdravlje srca i krvnih sudova.

Koje ulje je bolji izbor za svakodnevnu upotrebu

Nutricionisti savjetuju da se u svakodnevnoj kuhinji koriste ulja koja ostaju tečna na sobnoj temperaturi. Maslinovo, avokadovo i susamovo ulje imaju znatno manji udio zasićenih masti i blagotvorno djeluju na ravnotežu holesterola. Dr Alo dodaje da je izbjegavanje ulja s visokim udjelom zasićenih masti jedan od najjednostavnijih koraka ka zdravijem srcu.

Već mala promjena poput zamjene kokosovog ulja maslinovim može dugoročno napraviti razliku. Kokosovo ulje i dalje može imati primjenu u njezi kože ili povremeno u pripremi hrane, ali za svakodnevno kuhanje postoje mnogo zdravije alternative među biljnim uljima.