Suša ostavila voćnjake bez jabuka: proizvođači jabukovače u Somersetu bez sirovine

Suša koja je pratila cijelo ovogodišnje ljeto ostavila je proizvođače jabukovače u engleskoj grofoviji Somerset gotovo bez sirovine. U kraju poznatom po voćnjacima za cider dio stabala ove sezone nije uopšte zametnuo plod, a tamo gdje ga je bilo jabuke su pale prerano i istruhnule prije nego što su dozrele. Sami uzgajivači za ovogodišnji rod kažu da je „desetkovan“.

Desetina uobičajenog roda

Kimberly Jones, koja stoji iza proizvodnje Honey's Cider nadomak Batha, procjenjuje da će s voćnjaka skinuti jedva desetinu uobičajene količine jabuka. „Srce puca“, kaže o zasadu starom 25 godina koji, po njenim riječima, nikada nije prošao kroz ovako sušnu godinu.

Razlog zbog kojeg su stabla praktično preskočila rodnu sezonu traži u prethodnoj godini: i 2025. je bila suha, drveće je ostalo pod stresom, pa je većina ove sezone jednostavno štedjela energiju umjesto da napravi plod. Za Honey's Cider to je teži udarac nego za velike proizvođače, jer se tu cider pravi isključivo od svježeg soka — Jones ne želi kupovati koncentrat jabuke ni industrijske proizvode, pa koliko se te godine iscijedi, toliko pića i bude.

Paradoks je da je dugo i toplo ljeto bilo odlično za prodaju. „Svi vole hladan cider po vrućem danu“, kaže Jones i dodaje da je upravo sada muka uzgojiti voće za narednu godinu.

Berba tri sedmice ranije — za kompost

Neil MacDonald, pod čijom je upravom više od 1.000 akri voćnjaka širom Somerseta, opisuje kako mu je polovina jabuka završila na zemlji prije nego što je sazrela, jer su stabla pod stresom zbog suše. „Ništa ne prodaje cider kao sunce“, kaže on i dodaje da su tankovi ispražnjeni, a tuga je u tome što nema dovoljno voća da se ponovo napune.

Na farmi Orchard Park Farm kod Shepton Malleta jabuka ipak ima — i na granama i na tlu — a berač je ušao u redove najmanje tri sedmice ranije nego inače. Ni to voće, međutim, ne ide u proizvodnju. „Sve ove jabuke idu na kompost“, kaže MacDonald, objašnjavajući da je plod nezreo, ali da je istruhnuo i prije nego što je berba počela, jer su stabla bez vode odbacila jabuke kako bi spasila sebe. Od tog voćnjaka, kaže, uobičajeno se očekuje 20 tona; ove godine bit će zahvalan i na deset.

Zaliha ima, ali strah ostaje

Ista slika stiže i s jedne od najpoznatijih somersetskih farmi. Gordon Rich je jabuke na imanju kod Highbridgea počeo cijediti još 1954. godine, a danas njegov unuk George Scott, glavni proizvođač u Rich's Cideru, godišnje napravi blizu milion litara jabukovače.

Na toj lokaciji, kaže Scott, obično se ubere između 20 i 30 tona jabuka. Ove godine voća je toliko malo da berač neće ni ulaziti među stabla — što padne, pojest će ovce. Bez dovoljno roda ostala su i susjedna imanja od kojih otkupljuje jabuke, pa je uzgajivač koji inače isporuči 200 tona ovog puta pao na oko 30 tona.

Zaliha za sada ne nedostaje, jer se jabukovača može čuvati iz godine u godinu, ali Scott strahuje za budućnost svojih stabala nakon dvije sušne godine koje su ih već iscrpile, dok klimatolozi poljoprivrednicima poručuju da računaju na još vrućih i suhih ljeta. Boji se, kaže, da će naredna godina pokazati mnogo više posljedica suše i da će drveće opet biti pod stresom — a ako stigne još jedna suha sezona, ne zna šta će raditi.