Uzgajivači u okolini Banje Luke prodaju janjetinu po cijeni ispod osam maraka, u restoranu kilogram stiže do 60 KM
Kilogram pečene janjetine u banjalučkim restoranima košta između 55 i 60 KM, dok uzgajivači u okolini grada živu vagu spuštaju ispod osam maraka kako bi uopće našli kupce. Svježe meso u mesnicama prodaje se po 30 KM.
Janjetina u Banjoj Luci ima potpuno različite cijene u zavisnosti od toga kupuje li se direktno od domaćina, svježa u mesnici ili servirana u restoranu. U seoskim područjima oko grada kilogram žive vage nudi se za oko osam KM, u Banjoj Luci za oko devet, dok kilogram pečenja u restoranima dostiže i 60 KM.
Koliko košta pečenje u restoranima
U restoranu "Orhideja" kilogram pečene janjetine trenutno košta 55 KM, istu cijenu drži i čuvena pečenjara "Bešić" u Jablanici. U banjalučkom restoranu "My Way" za kilogram mesa treba izdvojiti 60 KM.
Da je omiljeni specijalitet poskupio, najbolje pokazuje poređenje s ranijim godinama. Prema evidenciji iz juna 2023. godine, kilogram pečenja u "Orhideji" i restoranu "My Way" koštao je 45 KM. Već u decembru iste godine "Orhideja" je podigla cijenu na 50, a "My Way" na 55 KM. Računica pokazuje da je pečena janjetina u odnosu na juni 2023. u ta dva restorana skuplja za 22, odnosno 33 posto.
Svježe meso za domaću računicu
Za one koji janje pekli sami kod kuće, računica je drugačija. U banjalučkoj mesnici "Kod Laze" kilogram svježe janjetine trenutno košta 30 KM. Tu cijenu potvrdili su i iz restorana "Orhideja", dodajući da trenutna cijena žive vage iznosi devet KM po kilogramu.
Poređenja radi, u julu 2024. godine cijena u pojedinim banjalučkim mesnicama iznosila je 28 KM, što znači da je svježe meso sada skuplje za dvije marke po kilogramu. Prema nezvaničnim informacijama, svježa janjetina trenutno nije redovno dostupna u pojedinim većim marketima i tržnim centrima u Banjoj Luci, a njena se nabavka tamo uglavnom organizuje tek pred velike praznike.
Uzgajivači teško prodaju janjad
Najveće probleme trenutno imaju uzgajivači. Cijena žive vage, nakon proljetnog maksimuma od 12 KM tokom potražnje pred Đurđevdan, tokom ljeta pala je na oko osam KM. Uprkos drastičnom padu u odnosu na proljeće, domaćinstva u okolnim mjestima imaju velikih problema s prodajom. Mnoga imaju spremnu janjad, ali su prinuđena spuštati cijenu i ispod osam maraka kako bi uopće pronašla kupca.
Kao jedan od glavnih razloga otežanog plasmana uglavnom se spominje prekomjeran uvoz koji guši prodaju domaćeg mesa, iako za to zvanične potvrde još nema.
Banjalučko tržište se tako našlo u neobičnoj situaciji — dok seoska domaćinstva jedva prodaju janjad ili je daju u bescjenje, a pojedini marketi drže prazne vitrine, kilogram pečenja u gradskim restoranima košta i 60 KM.
