Dobar kuhar u BiH može zaraditi koliko ljekar, a radnike i dalje nema

Nedostaju kuhari, konobari, čak i spremačice

Haris Ćoralić, direktor i vlasnik bihaćke Opal-grupe, koja posluje u ugostiteljstvu i turizmu, upozorio je na ozbiljan deficit radne snage — ponajprije stručnih konobara, ali i kuhara.

„Konobara više gotovo i nemamo, kvalifikovanih pravih konobara. O kuharima da ne govorimo. Danas plaća dobrog kuhara može biti plaća nekog ljekara koji školu ganja petnaestak godina", rekao je Ćoralić za Večernji list, dodavši da mu u firmama fali čak i spremačica, iako se, kako kaže, radi o zanimanju koje svako od nas na neki način već zna.

Po njegovim riječima, domaćem tržištu rada nedostaju osnovna zanimanja. Ćoralić se ne slaže s tvrdnjom da su plaće male, već smatra da treba promijeniti svijest u porodicama, kako bi djecu šolovali za zanimanja koja će im odmah po završetku obrazovanja donijeti sigurno zaposlenje.

Njegova kompanija u sezoni prima veliki broj turista, dok je izvan sezone, napominje, privlačenje gostiju stalna borba. Ističe i da bi u svakom trenutku sezone mogao zaposliti još pedesetak ljudi — kuhara, konobara, spremačica ili radnika u praonici i drugih popratnih djelatnosti — bez ikakvih problema.

Anketa poslodavaca do kraja godine

Federalni zavod za zapošljavanje je, u saradnji s kantonalnim službama, ovih dana započeo opsežno istraživanje tržišta rada u FBiH. Cilj je prikupiti podatke o potrebama poslodavaca i kretanjima na tržištu rada u 2027. godini.

Anketiranje, koje će se provoditi do 31. decembra ove godine, sprovode predstavnici službi za zapošljavanje putem anonimne ankete. Obuhvaćen je reprezentativan uzorak od oko 1.300 malih, srednjih i velikih poslodavaca iz ključnih djelatnosti u FBiH s pet i više zaposlenih.

Među njima je i Ćoralić — jedan od 166 poslodavaca čije će firme biti anketirane do kraja godine, s ciljem da se tržište rada detaljno istraži i u Unsko-sanskom kantonu.